厚实的奶油将蛋糕坯层层包裹,再均匀地涂上一层果酱,用数颗个大饱满的草莓作为点缀,这份诱人的草莓蛋糕成了今冬烘焙界的“新流量”。看似普通的蛋糕有什么过人之处?秘诀在作为容器的黄色旧搪瓷盆上。
近段时间以来,“搪瓷盆草莓蛋糕”掀起全网抢购热潮,导致旧搪瓷盆一度断货,长沙多家线下门店也供不应求。记者走访发现,“蛋糕热”背后是怀旧消费的重新崛起,在衣食住行的各个领域,兼具老元素与新消费特质的商品,正吸引消费者纷纷买单。
“现在暂时没货了,要等搪瓷盆补货!”走进乐和城附近的“山与蓝蛋糕·甜品”店,店员遗憾地告诉记者这一消息。她表示,目前店里库存的搪瓷盆数量只有二三十个,且均已被预订,后续要买只能等待补货。
“刚推出的时候还没有这么火,结果现在想买盆子都买不到了。”该店员苦笑道,他们的搪瓷盆都是在网上购买,随着这款蛋糕的走红,厂家的产量也供不应求。记者在某购物平333体育台上搜索也发现,以“老式搪瓷盆”为关键词的商品中,排名靠前的几家销量已破万。
与销量一同上涨的还有价格。记者观察发现,购物平台上直径在20cm左右的搪瓷盆,单个售价已突破10元;有网友在评论区留言称,不久前的价格还只有个位数。
在望麓园的 “曾小白·生日蛋糕”店里,店员们正赶着制作一批搪瓷盆草莓蛋糕。一名店员向记者介绍,该款蛋糕分为6寸和10寸两个款式,前者更受消费者欢迎,目前的单价在100元左右。“这款蛋糕没有现货,需要提前在网上预订,制作周期在一个小时的样子。”该店员说道。
湘江中路上一家蛋糕店的老板也表示,由于最近预订量暴涨,需要提前一天下单才能保证有货。
作为一种实用的老物件,搪瓷盆的“翻红”只是一个缩影。在实用主义的驱动下,消费者对旧物的喜爱早已溢于言表。
随风轻摇的藤椅诉说着昔日的快乐时光、老式台灯印刻着无数个求知的夜晚、锈迹斑斑的冰箱曾装满一家人的欢愉……走进位于东风路文创园的“昔时旧物”杂货铺,一个个记忆中的老物件鲜活地呈现在眼前,等待被消费者赋予二次生命。据介绍,整个杂货铺占地面积在400平方米以上,一层以老旧家电为主,二层则是各种小摆件,其中不少还是“卖一件少一件”的孤品。冲着这难以替代的价值333体育app,节假日的杂货铺总是挤满了人。
“给你一张过去的CD”,如今也从歌词走入现实。西园北里便有一家专卖唱片的店铺“佛里灯”,推门而入,轻轻流淌的复古音乐,带领消费者进入一个欢快而动感的世界。店员告诉记者,作为长沙为数不多售卖二手黑胶唱片的店铺,他们这里搜集的一些绝版唱片,满足了小众爱好者的需求。市民曾女士便是慕名而来。“没想到能在这里淘到心仪已久的唱片,感到很惊喜!”
从旧搪瓷盆到旧唱片、旧摆件,这些老物品究竟有着怎样的魅力,让大家不“喜新”反“喜旧”?
一方面,老物件承载着宝贵记忆,“回忆杀”激发了心中尘封已久的情感。《营销管理》的作者菲利普·科特勒曾说:“在营销活动中给予消费者一定的怀旧元素刺激,激发消费者的怀旧情怀,勾起他们记忆深处共同的符号,以此来引发购买倾向。”无论是具体的人或物,还是实体或虚拟的消费空间,只要能带来丰富的情感共鸣,引发人们对过去的怀想,都能成为消费者“买单”的理由333体育app。
另一方面,“翻红”的老物件被赋予新功能,是对绿色、循环经济的又一次有力印证。新京报贝壳财经发布的《2024中国青年消费趋势报告》指出,绿色可循环生活成为青年消费“新时尚”。超过半数受访者表示会在二手平台消费,其中32.28%认为二手平台更具性价比,24.11%认为二手循环利用更环保低碳;从不同年龄段来看,在18至25岁人群中,26%受访者因为更环保而选择二手商品,占比最高。
对年轻人来说,怀旧消费代表着又一种新消费风尚。“每个物件感觉都有温度,在这样的店子里可以逛一天!”市民吴小姐是一位探店爱好者,她表示,在旧物店里“淘宝”是她最近培养的新爱好,“现在我经常约上几个朋友,在长沙街头淘点好东西。”
如何让怀旧消费从暂时“惊艳”走向“经久不衰”,还需要有特色的商品作为支撑。“产品永远是第一位的。”有业内人士指出,从业者需要分析不同群体的怀旧情结、怀旧方式,为消费者提供乐意持续稳定复购的产品,才能让怀旧经济成为一个成熟的消费常态333体育app。
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