333体育app最近铺天盖地都是美拉德搭配,这个原属于食品工业领域的概念,接棒夏日多巴胺风,成为流量关键词。今秋,这股风也吹到了美食圈。
美拉德反应原指食物在烹制过程中,随着温度升高333体育app,产生的颜色变化和风味的增加。
美拉德风则以棕色、褐色、焦糖色为主色调,让人看见就能联想到秋日里的温暖愉悦,可以激发香甜美味的味蕾联想。
各大烘焙品牌都开始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快和广州欧米奇一起,打开思路,探寻烘焙新“食”尚!
面包是美拉德风的代表性作品,勾勒出满满秋日气息。焦糖色的外表配合软绵扎实的内里,每一口都幸福感十足333体育app!
巧克力在美拉德风中必不可少,它的浓醇丝滑搭配上慕斯的清爽细腻,多重风味在口腔中扩散。是收放自如的轻熟感,完美契合秋日氛围。
蛋糕总能传递简单纯粹的快乐。蓬松绵软的质感、浓厚的奶香与层次丰富的装点烘托秋季氛围感,牢牢抓住大家的目光。
这波美拉德风,不仅体现在颜色搭配上,还可把南瓜、栗子、柿子、红薯等自带“暖色调”的食物,融入秋季烘焙新品,打造应季流量爆款!
多层次、多风味、叠加搭配的美拉德风,从食品出走时尚333体育app,再掀美食风潮,于饮品界也有一席之地。